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星期一, 6月 07, 2010

燒肉屋 明誠店





電話:07-553-6234
時間:?
地址:高雄市明誠三路433號
中午450 (週一至週五)
晚上500 (含假日午餐) 2011/6月起漲至550
不再加收服務費
街景:

檢視較大的地圖



牛肉
燒肉屋的紅肉類都是冷凍現切(某位服務組長服務時說得),最好現點現吃不要久放,

出水了就不好烤。

很感謝這位組長來示範如何烤肉,對於一般人來說,應該是很有益處。
(對我就一點用也沒有,我想自己烤= =||)



我不是很確定這是不是
蜜汁豬排
燒肉屋的蜜汁豬排有一種,蜜地瓜的味道。下次不妨點來試試。
他不是很容易煮熟;但是很耐烤,只要不燒焦,就繼續放著吧。



豬大腸、雞肉、山豬肉、酸辣豬肉
先講
酸辣豬肉,這個醃漬過,味道十足。烤的時間不需要太久,要注意火侯。
不需烤到真的全熟,第二面差不多就可以拿起來放在旁邊讓他「自熟」。
這樣比較能保持肉的水分與彈性。

山豬肉,基本上很耐烤,放在火中等的地方就好了。

雞肉,比較厚,又不耐烤。請特別注意這個可愛又可恨的小東西。
一樣,放在中偏小火的區域。
不需要一直翻動它
和煎煮雞排是一樣的道理,從側面判斷生熟。
當熟到快一半的時候再翻面。第二面也不需要烤到整塊都熟,
方式和酸辣豬的烤法一樣即可。

那位組長說,
豬大腸烤皮那面,一直烤就可以了。相信我,這樣穩死。
友人嘗試了好幾塊,就算放在邊邊,一樣變成一堆黑炭。

以上,我對燒肉屋的肉有點失望。
我並不覺得她的各式肉類有能讓我指明要點來吃的。印象中,燒肉屋肉類應該不錯啊…

這邊要提的是,烤肉不是把肉放上去就好。
依照肉的厚度、可否生食等等因素,檢視炭火哪裡最旺,
選擇位置放下去烤;絕對不是舖滿烤肉網這樣子唷。


干貝
那位組長示範如何烤干貝,我很少吃到這樣彈牙的干貝。不過腥味好像也多了一點點。



魚下巴
我不知道為什麼爐火拍起來會是紫色的…是暗示我該換相機了嗎?
(一點都不貪心,許我一台D700就好)
回到魚下巴,普普通通,沒有追加的衝動,殘念。



蛤蜊
由於有附一鍋小火鍋,我和友人索性點了兩盤蛤蜊放進去。
唔~好補啊



蝦子
如果眼尖的朋友,或許已經發現和上一張比較起來,這張的蝦子被去了殼。
是的,
可以要求這邊的服務生幫你去殼喔。

我給燒肉屋的蝦子正面的評價,新鮮好吃。烤到最後,還會看到蝦漿快要噴出來。



蛋蛋魚(喜相逢
看圖,你大概會以為是丁香魚吧!
是的,太乾扁了。



石鍋拌飯
他不會給你石鍋,他會送到桌邊。拿出兩個小碗幫你分入小碗裝盛。
我對這道的評語是:「可以不用點」



冰品
在明治、莫凡比與哈根大使氾濫的吃到飽界,這個甜筒實在有點不堪。
不過我知道這根外面一根賣20啦。如果你不討厭甜筒,也是種選擇。



另外還有布丁雪糕可供挑選。



燒肉屋真的是討厭的地方,
ISO都800了,快門竟然給我降到1/5秒。



一氣之下…我就液化了自己。回到十幾年前的樣子XD



據說…好像有知名部落客也是這天來吃燒肉屋。
我最近怎麼這麼容易遇到部落客啊@@"


綜合起來,服務態度與速度無可挑剔(很認真的建教生部隊),
燒肉部份遺憾了點,海鮮部份似乎也只有蝦子無可挑剔,而冰品更是差強人意。
Overall,我給這家的評價是:
Recommended (JUST)


延伸閱讀:

夢時代4F 韓味煮義


燒堡 日式無煙燒肉/火鍋 Shou Bau


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1 則留言:

  1. 太棒了
    原來有如此的好名聲 要死 難怪天天都是人?

    回覆刪除

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