金溫州餛飩大王

爬完壽山三角點，JOYCE說要帶我們吃一家蒸餃。







造訪時間：2010/12月
餐廳名稱：金溫州餛飩大王
地 址：高雄市鹽埕區新樂街163巷1號
電 話：07-551-1378
營業時間：？
價位範圍(每人)：40+
鄰近捷運站：捷運鹽埕埔站
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▲小菜 30元

• 土豆有入味、味道帶點薄鹽，總的來說冰涼清爽。

▲炸排骨 50元

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

▲炸排骨斷面

• 肉質綿密，炸的功夫普通，搭配起來就會有點柴了。
• 逼油功夫還可以再加強一點。

▲榨菜肉絲麵 乾 55元

• 份量普通，比別人小碗大一些些；比別人大碗寫一些些。
• 麵條Q度尚稱得上優質；整體味道有點重，調味料下的可能多了點。
• 榨菜沒有神奇過人之處，頂多就是不死鹹。

▲餛飩湯麵 65元

• 和榨菜乾麵及其相似，差別在於：
• 貴10元、多三粒餛飩、有湯，以及味道相較之下清淡許多。

▲餛飩斷面

• 餛飩皮薄柔軟滑順、餡料則是豬肉搭上醬油、些許鹽來調味。
• 雖然柔軟千層，不過肉餡的量似乎還可以改進一下。

▲小籠包 65元

• 這皮軟但是Q軔，是花爸我喜歡的口感。
• 可惜JOYCE誤會了，他不是湯包，是小籠包。沒啥湯滴～

▲小籠包斷面

• 對照別人幾年前的網誌，顯然肉餡很懂節能省碳與時俱進地份量縮減了。
• 肉餡中規中矩，味道表現上不如餛飩來的優秀。口感上極為單調，就是純豬瘦肉。

▲MENU

• 總結一下：

1. 這家單價不低，或許這是鹽埕區的通病吧？
2. 味道普通，口感除了小籠包皮的Q韌度不錯之外，實為普通一般。
3. 據說是家老店，生意絡繹不絕。

Overall，我給這家的評價是：
Average
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