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星期日, 3月 13, 2011

旗山 益銘號 自製蕎麥麵、外省麵


參訪完一整天的內門宋江嘉年華活動之後,友人帶我們來到這家。





造訪時間:2011/3月
餐廳名稱:益銘號
地 址:高雄市旗山區復新東街13號
電 話:07-661-7168、07-662-5125
營業時間:10:30~20:30
價位範圍(每人):30+
鄰近站:高雄客運旗山南站
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泡菜 20元

  • 清爽,不死鹹不死辣。
  • 很冰涼,讓疲憊太陽下一整天的我,回復了一點元氣。


涼拌干貝唇 20元

  • 加上大量的涼拌洋蔥。
  • 洋蔥不嗆辣,干貝唇沒有特殊之處。但是搭上不同於一般醃漬感的醬汁,十分可口。
  • 不過份量較少,我只吃了一點點。


空心菜 30元

  • 我唯一的印象就是,他放的蒜頭偏少,很家常味。


附湯

  • 簡單柴魚味,清爽解膩。


乾板條 大碗 35元

  • 左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。
  • 大碗乾板條的份量跟這家的小碗麵差不多。份量其實已經不少了。
  • 板條比較軟嫩,不會太Q。當然,一定油香。


日式蕎麥涼麵 50元

  • 友人點的,我只嚐了一小口。因為我深信太健康的東西,不會好吃到哪裡去。Orz
  • 有副沾醬,以及哇殺比。依照個人喜好比例自行添加。
  • 麵身略黏,口感軟Q。比我想像中好吃很多。


炸醬麵 小 40元

  • 左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。
  • 這炸醬不死鹹,但是很下飯,香氣不錯。也不會有過重的焦香,裡頭一些小配料例如豆乾、肉末搭配比例得當,也我吃得很習慣。
  • 小黃瓜更是畫龍點睛,吃起來清爽許多。如果換成豆芽菜鋪底,可能感受就完全不一樣了。


麵條 近拍

  • 這家麵條自製,所以品質味道都不同於一般市售。也和一般北方館的高筋度走向有所不同。
  • 路過值得一吃。


MENU
總結一下:

  1. 這家的價錢,如果用高雄市區的觀點來看,實在不高。搭上麵條品質,實在是超值。
  2. 我們點的每一樣東西,都獲得在場四人的好評。連小菜都能不變成地雷,不是件簡單的事。
  3. 有太多店家為了賺錢亂槍打鳥,難吃的東西、沒把握的東西也賣一堆;但是這家不會。

Overall,我和Sabina給這家的評價是:
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